نوشته شده توسط : مرداد
آموزش کامل طرز تهیه کباب برگنمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کباب برگ را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید برای تهیه کباب باید از گوشت راسته گوساله یا گوسفند استفاده نمود، نکته قابل توجه برای کیای خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد ( بوسیله گردهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را نرم و ترد نمود) ولی بهتر است گوشت را باآب پیازوفلفل 24 ساعت قبل آماده و نرم نمود. انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود. مواد لازم برای کباب برگ :گوشت راسته پاک کرده : یک کیلو و نیم پیاز : دو سه عدد روغن زیتون : یک استکان فلفل : به مقدار کم طرز تهیه کباب برگ :کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباب بشود یک قطعه جدا می کنیم مثلا پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت می گذاریم قطعات دیگر را می بریم( با این عمل پهنای تمام گوشتها به یک اندازه می شود) بعد گوشت را به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و آماده می گذاریم.پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم یک شب بماند.بعد از ۲۴ ساعت گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد می کوبیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می گردانیم کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود و آبدار باشد .کبابها را در دیس می کشیم و روی آنها را کمی نمک می پاشیم و کمی هم کره روی آن می گذاریم و اطراف آنرا با پیاز خلال کرده و جعفری تزیین می کنیم .کباب برگ را نباید هیچ وقت لای نان قرار داد زیرا آب کباب به خورد نان می رود و خشک می شود. در صورتیکه بخواهیم از گردهای نرم کننده مخصوص گوشت استفاده کنیم برای هر کیلو گوشت یک قاشق مربا خوری از گرد نرم کننده را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و نیم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در این مایه می خوابانیم. می شود بدون روغن زیتون هم گوشت کباب را آماده کرد و در مایه از یک قاشق چایخوری زعفران سائیده استفاده نمود.کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگی کباب شده سرو می نمایند. منبع : groohashpazi آموزش کامل طرز تهیه کباب برگ:: بازدید از این مطلب : 318 نوشته شده توسط : مرداد
آموزش کامل طرز تهیه کباب کوبیده مرغنمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کباب کوبیده مرغ را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید مواد اولیه برای کباب کوبیده مرغ :سینهمرغ : یک عدد پیاز : یک عدد فلفل دلمهای سبز : نصف عدد آرد سویا : دو قاشق غذاخوری زعفران : نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده : یک قاشق مرباخوری آبلیمو : به میزان لازم کره، نمک و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه کباب کوبیده مرغ :سینهمرغ را چرخ میکنیم. پیاز را رنده کرده آب آن را میگیریم و با گوشت مخلوط میکنیم. فلفل دلمهای را ساطوری کرده به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به گوشت افزوده و ورز میدهیم. مقدار کمی از زعفران دم کرده و آرد سویا را نیز میافزاییم و مجددا به ورز دادن ادامه میدهیم. مواد را داخل یخچال به مدت دو ساعت قرار میدهیم تا مزهدار شود.قسمت گریل فر را روشن میکنیم تا داخل فر گرم شود، سپس درون سینی فر فویل کشیده و گوشت را روی آن پهن میکنیم تا صاف و یکدست شود. با کمک قلممو روی مواد زعفران مالیده و با کاردک روی گوشت خطوطی را به شکل دلخواه ایجاد میکنیم. البته قبل از اینکه سینی را داخل فر بگذاریم کره را تکهتکه کرده و روی مواد قرار میدهیم. سینی را در بالاترین طبقه فر به مدت 15 دقیقه میگذاریم نکتــه: در صورت نداشتن چرخ گوشت، گوشت یخ زده را تکه تکه کرده و ساطوری میکنیم. منبع:ashpazi.ksabz آموزش کامل طرز تهیه کباب کوبیده مرغ:: بازدید از این مطلب : 256 نوشته شده توسط : مرداد
آموزش کامل طرز تهیه برنج لقمه اینمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه برنج لقمه ای را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید مواد لازم برای برنج لقمه ای :برنج : ۱ پیمانه ماست : دو قاشق سیب زمینی آب پز شده : ۳ عدد آب : ۲ پیمانه تخم مرغ : 1عدد فلفل دلمهای رنگی : نصفی یا یک عدد خیلی کوچک هویج : 1عدد پیاز داغ : 1عدد فیله مرغ : سه عدد ابلیمو و نمک : مقداری طرز تهیه برنج لقمه ای :برای پختن این غذا ابتدا یک پیمانه برنج خود را با نمک و اب و روغن کته می پزید با این تفاوت که قبل از کشیده شدن کامل آب برنج دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید. برنج باید دم بکشد اما نباید ته بگیرد. وقتی برنج پخت و خنک شد سیب زمینی اب پز شده را رنده کرده ( رنده ریز ) و روی برنج بریزید. یک عدد تخممرغ را به مخلوط برنج سیبزمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید. ته قابلمهای را روغن بریزید و دو عدد سیبزمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید. لقمههای قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینیها بچینید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمهها بپزد اما شکل خود را حفظ کند. دلیل چیدن سیبزمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایقها است که این قایقها بخارپز شوند ضمن اینکه کف آنها تغییر رنگ ندهد. لقمههای قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید. بعد از پخت درتابهای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل دلمهای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.فیلههای مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتیمتری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید. همان طور که مشاهده کردید این غذا تمامی مواد مورد نیاز بدن را دارد و تا افطار شما را پر انرژی نگه می دارد. ضمن اینکه به سادگی هم خورده می شود. منبع:webshad.com آموزش کامل طرز تهیه برنج لقمه ای:: بازدید از این مطلب : 243 نوشته شده توسط : مرداد
آموزش کامل طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهانینمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهانی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید مواد لازم برای پولکی زعفرانی اصفهانی :شکر : یک پیمانه (150 گرم) آب : یک دوم پیمانه (80 میلی لیتر) سرکه ی انگور : یک چهارم پیمانه (40 میلی لیتر) زعفران (حل شده در آب جوش) : 1 قاشق سوپخوری (14 میلی لیتر) طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهانی :شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید.زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیومی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود. نکته : اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود. منبع:akairan آموزش کامل طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهانی:: بازدید از این مطلب : 248 نوشته شده توسط : مرداد
آموزش کامل قلیه ماهی خوشمزه و مجلسی جنوبی مخصوص
|
دستور آشپزی و طرز پخت پیتزا پپرونی خوشمزه و مجلسی در خانه
سس قرمز :•: 3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا :•: به میزان لازم
سوسیس یا ژامبون پپرونی :•: 250 گرم
گوجه فرنگی :•: 1 عدد
فلفل دلمه ای :•: 1 عدد
نمک و ادویه :•: به میزان لازم
روغن مایع :•: به میزان لازم
خمیر پیتزا :•: 1 بسته
دستور آشپزی و طرز پخت پیتزا پپرونی خوشمزه و مجلسی در خانه
برای تهیه پیتزا پپرونی در آغاز اولین کار آماده سازی فر است ، پس فر را روشن کنید و روی دمای 120درجه سانتیگراد بگذارید تا گرم شود. کف قالب پیتزا را کاملا روغن بمالید تا خمیر پیتزا به آن نچسبد خمیری که از بیرون خریداری کرده اید قسمتی را که صافتر است را روی قالب فر بگذارید و سس قرمز را روی خمیر بریزید
بشکلی که سس سرتا سر خمیر پیتزا را بگیرد و ضخامت آن 3 میلیمتر باشد، سپس پنیر پیتزای رنده شده را روی سس قرمز بریزید تا کاملا پوشیده از پنیر شود و بعد سوسیس یا ژامبون پپرونی که از قبل خرد و آماده کرده اید را روی پیتزا بریزید
سپس گوجه فرنگی (وسط گوجه را در بیاورید و نریزید زیرا باعث میشود که آب بیندازد و در طعم و ظاهر پیتزا اثر نامطلوب میگذارد) و فلفل دلمه ای بریزید و روی آن را آویشن بریزید که ادویه مخصوص تمامی پیتزا ها است.
در آخر ظرف را داخل فر بگذارید و دمای آن را روی 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و ابتدا 15 دقیقه بگذارید بگذرد سپس هر 5 دقیقه آن را چک کنید ، هر زمان که دیدید خوب پف کرد و روی پیتزا پخته است
فر را خاموش کنید و پیتزا را در بیاورید و داخل ظرف مناسبی قرار دهید و نوش جان کنید. اگر تمایل داشته باشید می توانید مثل پیتزا مخلوط داخل پیتزا پپرونی هم قارچ حلقه حلقه شده اضافه نمایید.
آموزش آشپزی و دستور پخت املت گوجه فرنگی خوشمزه برای صبحانه و عصرانه
گوجه فرنگی :•: 4 عدد
تخم مرغ :•: 2 عدد
پیاز :•: 1 عدد متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه :•: به مقدار لازم
آموزش آشپزی و دستور پخت املت گوجه فرنگی خوشمزه برای صبحانه و عصرانه
برای تهیه املت گوجه ابتدا پیاز را پوست می کنید سپس نگینی ریز خرد کنید یا رنده کنید و مقداری مناسبی که نیاز دارید روغن داخل تابه بریزید و زیر شعله را ملایم کنید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود
سپس اندکی زردچوبه نیز بیفزایید به پیاز و گوجه فرنگی ها را نیز یا خرد کنید یا رنده کنید ، به پیاز اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوجه خوب کشیده بشود
در کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و نمک و فلفل را به آن بیفزایید و سپس به مواد تابه اضافه کنید و تند هم بزنید تا با مواد مخلوط شود.
در آخر نیز صبر کنید تا مواد املت بپزند و با یک نان سنگک املت را نوش جان کنید. برای تهیه املت دنور که یک غذای خارجی و خوشمزه هست می توانید به منوی سمت راست سایت قسمت آشپزی مراجعه نمایید.
آموزش تهیه دسر و دستور تهیه شکلات داغ خوشمزه در منزل
پودر کاکائو :•: ¼ پیمانه
شیر :•: 1 لیتر
شکلات خرد شده :•: 1 پیمانه
عصاره وانیل :•: 1 قاشق غذاخوری
نمک :•: کمی
بستنی یا خامه :•: برای تزیین
آموزش تهیه دسر و دستور تهیه شکلات داغ خوشمزه در منزل
برای تهیه شکلات داغ ابتدا پودر کاکائو را درون ظرفی مثل یک شیرجوش میریزید،سپس شیرجوش را روی اجاق گاز با حرارت مستقیم قرار میدهیم و کم کم شیر را به پودر کاکائو می افزاییم و دائما با قاشق هم میزنیم تا باهم مخلوط شوند پس در این موقع خرده های شکلات را نیز به آن می افزاییم وهم میزنیم تا شکلات نیز در مواد ذوب شود.
همین طور که هم میزنید موقعی که بجوش آمد شیر جوش را از روی اجاق بردارید و اندکی بسیار ناچیز نمک به داخل مواد بریزید و مجدد با هم مخلوط میکنیم.سپس با استفاده از یک ملاقه مواد شکلات داغ را داخل لیوان شیشه ای میریزید و برای تزئین روی شکلات داغ میتوانید از خامه استفاده کنید ،ابتدا خامه را خوب میزنید و سپس بر روی شکلات داغ میریزید و نوش جان میکنید.
می پاتوق : فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید
امروز سیاره بخت شما یعنی ونوس کمی سردرگم شده است، طوری که شما در مورد اینکه احساساتتان واقعی هستند یا نه به تردید افتادهاید. زمانی که شما میتوانید در مورد مهارتهای خود صحبت کنید میتوانید تصویری همراه با جزئیات در ذهن خود تجسم کنید. اما اگر بخواهید آنها را به واقعیت تبدیل کنید، شهامت خود را از دست میدهید. اکنون به جای اینکه سعی کنید احساسات پیچیده خود را با دیگران در میان بگذارید، فقط به حسهایی که میدانید واقعیت دارند توجه کنید.
اگرچه سرکوب کردن رویاهایتان ممکن است شما را ناراحت کند، ولی برای مدت کوتاهی بهترین کاری است که به شما توصیه میشود. به جای اینکه در رویاهایتان به هر جای ناشناختهای سفر کنید، عاقل باشید و هم اکنون روشی را بیابید که قدرت تخیل شما را تحت کنترل خود درآورد. شریک کردن یک نفر دیگر در رازهایتان به شما کمک میکند که به این تخیلات خاتمه داده و به زندگی واقعی خود برگردید.
در حالی که ماه در یازدهمین خانه شما قرار گرفته است که مربوط به روابطتان با دوستانتان است، در روزهای آینده نیز فعالیتهای اجتماعی شما نسبت به قبل زیادتر میشود. شما دوست دارید که یک کار گروهی را شروع کنید یا خودتان را کاملاً درگیر یک پروژه کنید. از زیاد کار کردن نترسید، فقط با خودتان عهد کنید که حتماً تفریح را هم وارد برنامه روزانه خود کنید.
ممکن است شما متوجه این نشوید که با مانع و مخالفت روبرو شده اید، اما وقتی در نیمه راه با فردی سرسخت بر خوردید واقعاً این حس به شما دست می دهد. به جای اینکه دیگران را متقاعد کنید که عملکردشان اشتباه بوده است، سعی کنید که این مشکل را با روشی درست حل کنید. باید تا موقعی که توانایی پیدا کنید یک موضوع را از جنبه های مختلف بررسی کنید، رویش کار کنید، حتی اگر نتوانستید با روش خود عمل کنید حداقل با افرادی که دچار مشکل شده اند یبشتر همدردی خواهید کرد.
ممکن است شما شروع به نشان دادن کارهایی کرده باشید که میتوانید آنها را تحت فشار انجام دهید، اما زمانی چهره واقعی خود را نشان میدهید که یک امر غیر منتظره واقعی نیازمند توجه شما باشد. منظور این نیست که شما باید استعدادهای منحصر به فردتان را به دیگران نشان دهید. بلکه شما باید ارزش کارهای خودتان را بدانید و بر طبق رویاهایتان زندگی کنید.
امروز احسااست ناراحت کننده شروع به ظاهر شدن کرده اند به طوری که شما ارزو می کنید زمان خوشی که از دست رفته فرا برسد. کج خلفی نکیند، برای اینکه قسمتهای زایدی از زندگی شما در حال گذر از یک مرحله به مرحله دیگر هستند. فقط به این دلیل که این موقعیت های اخیر خواستار توجه و دقت زیاد است، فکر نکیند که دوران خوشی به پایان رسیده است. حتی اگر اکنون احساسات شما جدی تر شده اند، با آنها در زمان حال زندگی کنید. به زودی نتیجه کارهایتان را خواهید دید.
امروز شما میتوانید هم با فرد بازندهای احساس همدردی کنید و هم فرد برندهای را تحسین کنید. که این دو رفتار با هم تناقض دارند. اما تفکرات شما در مورد فرد برنده ممکن است مثل قبل نباشد. شما میدانید که به موفقیتهای خارجی در راستای شهرت و خوشبختی بیش از حد بها داده شده است. از نظر شما شخصی ایدهآل است که
هنگامیکه شخصی به شما صحبتی را میگوید یا رفتاری را میکند که از رفتار او ناراحت شدهاید ، به شدت عصبانی میشوید و دیگر قدرت کنترل خود را از دست میدهید. بهتر است به خود مسلط باشید و به سادگی، صحنه زندگی را ترک نکنید. در این روزها کمی خود خواه شده اید و اطرافیانتان را که برای شما زحمات فراوانی را متحمل شدهاند را به سادگی فراموش کردهاید، شما مدیون ﺁنان هستید، به ﺁنها نیز اهمیت بدهید.
امروز، روز آگاهی شماست که ناچارید به خاطر حفظ تعادل خود از برخی چیزها عقب نشینی کنید.شاید وسط یک دعوا قرار بگیرید و ندانید که حق با کدام طرف است. اما بخواهید که با گوش دادن به هر دو طرف در آن دخالت کنید. با این وجود، اگر به این نتیجه رسیده اید که کاری نمیتوانید بکنید از عقب نشینی کردن از دعوا نترسید و یک جای آرام و ساکت پیدا کنید تا به جای شنیدن صدای آنها بتوانید با خودتان فکر کنید.
شما معمولاً قادرید که ایده ها و طرحهایتان را سالم نشان دهید. در واقع ، شما مهارتی دارید که می فهمید آیا چیزی قبل از اینکه شما تصمیم به اجرای آن بگیرید ، شدنی است یا نه . اما اکنون این قدرت شما کمی ضعیف شده است .بد نیست از تصمیمات مهم چند روزی اجتناب کنید.
اگر شما کسی را تحت کنترل خود دارید سعی نکنید که او را متقاعد کنید، برای اینکه موفق نمیشوید. از طرف دیگر، این موضوع مسأله مهمی برای نگران شدن نیست. فقط بدون اینکه اضطراب داشته باشید در مورد توالی غیر قابل پیشبینی اتفاقات واکنش نشان بدهید. واکنش نشان دادن به موقع شما را قادر میسازد که یک موقعیت پیچیده را به موقعیتی تبدیل کنید که برای دیگران مفید است.
مطمئناً شما میتوانید برنامهریزی کنید که به مدرسه برگردید یا برای تعطیلات بعدیتان رویاپردازی کنید، اما اگر واقعاً میخواهید که اینها اتفاق بیفتند، نیاز دارید که جدی باشید. اکنون صحبت کردن برای شما راحت است و کلمهها خیلی راحت به کمکتان میآیند. به جای آسمان ریسمان به هم بافتن یکی از اهداف مهمتان را بنویسید و به خودتان تعهد بدهید که هرکاری که شما را به این هدف میرساند انجام دهید.
| |
وب : | |
پیام : | |
2+2=: | |
(Refresh) |
متن دلخواه شما
|
|