آموزش کامل طرز تهیه سالاد شیرازی اصیل خوشمزه و مجلسی

دستور آشپزی و طرز تهیه سالاد شیرازی اصل خوشمزه و مجلسی در خانه

مواد لازم سالاد شیرازی

پونه خشک :•: به میزان لازم

نعنا خشک :•: به میزان لازم

پیاز :•: 1 عدد

گوجه فرنگی :•: 2 عدد

خیار :•: 1 عدد

نمک و فلفل :•: به میزان لازم

جعفری خرد شده :•: 2 قاشق غذاخوری

آبغوره یا آبلیمو :•: به میزان لازم

دستور آشپزی و طرز تهیه سالاد شیرازی مجلسی خوشمزه در خانه

طرز تهیه سالاد شیرازی

برای تهیه سالاد شیرازی ابتدا خیار را بشورید و پوست آن را با چاقو بگیرید و کاسه ای را جلو دستتان قرار دهید و خیار را نگینی یا بشکل مربع برش دهید

برای اینکار ابتدا 4الی 5 برش عمودی نزدیک به یکدیگر روی خیار ایجاد کنید سپس عمود بر این برش ها،مجددا برشی بزنید.سپس افقی آنها را خرد کنید

(باید بشکل مربع خیارها برش خرده در آمده باشند) تا انتهای خیار،همه را درون کاسه بریزید.

سپس گوجه فرنگی ها را بشورید و سر آنها را با چاقو بگیرید و مانند خیارها نگینی خرد کنید. اگر گوجه فرنگی ها شل هستند داخل آنها را خالی کنید و سپس خردشان کنید و در کاسه بریزید.

اگر گوجه فرنگی ها سفت هستند برای آنکه زیباتر برش بخورند ابتدا بصورت حلقه ای گوجه فرنگی ها را برش دهید تا انتهای آن وسپس هر حلقه را با چاقو باز کنید ومربع مربع برش دهید.

سپس پوست پیاز را بگیرید و نگینی و ریز (مانند مدلی که خیار را خرد کردید فقط کمی برش ها را نزدیک تر بهم بزنید و به مواد کاسه بیفزایید

و روی آنها نمک،پونه،نعناع خشک،فلفل و آبغورا یا آبلیمو و جعفری خرد شده به هر مقدار که تمایل دارید بریزید.

سعی کنید آبغوره یا آبلیمو را تدریجی بریزید و مخلوط کنید اگر به مزه مورد نظرتان نزدیک نبود مجددا آبغوره بریزید و مواد را زیر ورو کنید تا مواد بخورد هم برود.

سپس سالاد شیرازی آماده شده را در ظرف شیشه ای بریزید و اگر زمان دارید 30 دقیقه بگذارید سالاد در یخچال بماند و بعد نوش جان کنید.

این سالاد در کنار سالاد فصل و سالاد ماکارونی از محبوب ترین سالادها در ایران می باشد که اکثرا در کنار غذاهایی که با پلو هستند سرو می شود.

آموزش کامل طرز تهیه سالاد شیرازی اصیل خوشمزه و مجلسی

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت مخصوص خوشمزه و خانگی

دستور آشپزی و طرز پخت پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه و مجلسی در خانه

مواد لازم پیتزا قارچ و گوشت

خمیر پیتزا :•: یک عدد

گوشت چرخ کرده :•: 300 گرم

پیاز :•: سه قاشق غذاخوری

روغن مایع :•:دو قاشق غذاخوری

قارچ :•: 300 گرم

فلفل دلمه‌ای :•: دو عدد

سس گوجه‌ فرنگی :•: چهار قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا :•: 500 گرم

نمک، فلفل و ادویه :•: به مقدار لازم

برای آموزش کامل تهیه خمیر پیتزا در منزل «« اینجا »» کلیک نمایید

دستور آشپزی و طرز پخت پیتزا قارچ و گوشت خانگی خوشمزه و مجلسی در خانه

طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت

برای تهیه پیتزا قارچ و گوشت ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.در تابه ای روغن مایع سرخ کردنی بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن داغ شود بعد پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید تا کمی طلایی شود

سپس گوشت چرخ کرده را به تابه بیفزایید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس فلفل،نمک،زردچوبه (اگر تمایل دارید در این مرحله آویشن هم بریزید) را اضافه کنید و همین طور گوشت را تفت دهید

تا کاملا احساس کنید پخته شده است و زیر شعله را خاموش کنید. فلفل دلمه ای را بشورید و ریز بشکل مربع برش دهید و به کناری بگذارید سپس قارچ ها را پوست بگیرید و بشورید و ورقه ورقه برش دهید.

در سینی فر نصف قاشق روغن بریزید و با قلمو  تمام کف سینی را چرب کنید.خمیر پیتزا را از یخچال در بیاورید و در سینی فر قرار دهید و روی آن را با سس گوجه فرنگی کاملا بپوشانید

و بعد روی سس پنیر پیتزا بریزید و سپس گوشت و فلفل دلمه ای و قارچ را بترتیب بریزید.یکی از بهترین ادویه ها که به راحتی از آن نمیشود گذشت و بنظر ادویه مخصوص پیتزا قارچ و گوشت است

بخاطر عطر و طعم عالی که به پیتزا میدهد آویشن است. اگر دوست داشتید برای یکبار هم که شده امتحان کنید و روی موادتان آویشن بپاشید.در آخر مجددا یکبار دیگر روی سطح مواد پنیر پیتزا بریزید.

سینی را در طبقه اول فر روی 200 درجه سانتیگراد بگذارید تا به مدت 30 دقیقه پنیر آب شده و کف نان کمی طلایی شود تا کاملا پخته شود و پیتزا قارچ و گوشت در ظرف بگذارید و با سس قرمز نوش جان کنید.

اگر به جای گوشت چرخ کرده در پیتزا قارچ و گوشت از مرغ استفاده کنید پیتزا مرغ و قارچ معروف که طرفداران بسیاری در بین پیتزاها دارد تهیه کرده اید !

اگر در منزل فر ندارید می توانید پیتزا را در کیک پز هم تهیه نمایید ، فقط توجه داشته باشید که زمان بیشتری ( حدودا 45 دقیقه ) برای پخت پیتزا نیاز است.

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت مخصوص خوشمزه و خانگی

فال روزانه 24 اردیبهشت 1396 طالع بینی امروز یک شنبه 24 اردیبهشت 96

می پاتوق : فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا گوجه ای (مارگاریتا)

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پیتزا گوجه ای را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

آرد : سه و نیم پیمانه (در صورت نیاز اضافه شود.)

 شکر یا عسل : دو قاشق مرباخوری

 نمک : یک و نیم قاشق مرباخوری

 پودر خمیر مایه فوری : یک و یک چهارم قاشق مرباخوری

 روغن زیتون : یک و نیم قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی پیتزا :

 روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری

 گوجه فرنگی له شده  : یک و سه چهارم پیمانه

 ریحان :  یک قاشق غذاخوری

 سیر : ۲ حبه

رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری

پنیر مازارلا : ۴۰۰گرم

برگ ریحان تازه : به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا گوجه ای :

*آرد، شکر یا عسل، نمک، خمیرمایه فوری و روغن زیتون را در ظرف مخلوط کن برقی بریزید. یک و یک چهارم به اضافه ۲ قاشق غذاخوری آب به مواد اضافه کنید و بگذارید هم بخورد تا مواد به شکل خمیر دربیاید.*خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده شده ورز دهید. در صورت نیاز آرد یا آب بیشتر اضافه کنید. خمیر باید نرم اما نه چسبناک باشد.
*خمیر را در ظرفی که کمی چرب کرده اید، بگذارید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.
*فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
*خمیر پیتزا را به اندازه دلخواه تقسیم و با وردنه باز کنید. کمی روی هر یک روغن زیتون بریزید.*برای تهیه سس، ابتدا سیر را کمی در روغن زیتون تفت دهید، گوجه فرنگی، رب گوجه، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس بگذارید سرد شود.

*پس از سرد شدن سس را به اندازه کافی روی هر خمیر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.*سپس از فر در بیاورید، پنیر مازارلا را روی آن بپاشید و دوباره برای ۱۰ تا ۱۳ دقیقه در فر قرار دهید، بعد از آن در آوردن پیتزا را با برگ ریحان تزئین و سرو کنید.

منبع : zanefarda.ir

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا گوجه ای (مارگاریتا)

آموزش کامل طرز تهیه املت فلفل در فر

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه املت فلفل را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای املت فلفل :

 فلفل دلمه ای : ۱ عدد

 تخم مرغ : ۲ عدد

طرز تهیه املت فلفل در فر :

فلفل را از وسط نصف کرده و سفیده تخم مرغها را از زرده جدا کنید سفیده را به مدت ۱ الی۲ دقیقه با درجه ۱ همزن بزنید .فر را روشن و سفیده را داخل فلفل بریزید و در فر بگذارید بعد از یک ربع ساعت زرده ها را درقسمت وسط روی سفیده بریزید و صبر کنید تا سفیده و زرده هر دو پخته شود و ممکن است ۳۰ الی ۴۰ دقیقه وقت لازم باشد .

منبع : ashpazierangin.net

آموزش کامل طرز تهیه املت فلفل در فر

دستور طرز تهیه سالاد انار مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد انار را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای سالاد انار (برای 6 تا 8نفر) :

 انار دون شده :•: 3 پیمانه

 کلم قرمز :•: 1 پیمانه

کلم بروکلی :•: یک دوم پیمانه

گل کلم :•: یک دوم پیمانه

مغز گردو :•: یک دوم پیمانه

گلپر :•: 1 قاشق غذاخوری

مغز کرفس :•: یک دوم پیمانه

نمک و فلفل :•: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد انار :

برای تهیه سالاد انار ابتدا گردوها را از چند ساعت قبل در آب خیس کرده و سپس پوست روی آن را بگیرید و خرد کنید.

بعد کرفس، کلم، گل کلم و بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس گلپر، نمک، فلفل و دانه های انار را با هم مخلوط کنید

سپس در ظرف بزرگی همه مواد سالاد انار را ریخته و در صورت تمایل برای سس مقداری آب لیمو، ماست و نمک و گلپر( یا سس مایونز) به سالاد انار اضافه نموده و سرو کنید.

نکته: برخی برای تهیه سالاد انار از کلم قرمز و سفید و دانه های ذرت استفاده می کنند. همچنین برای سس سالاد انار می توان از آب انار ، مایونز و سرکه(یا آبلیمو)استفاده نمود.

استفاده از سایر سبزیجات در سالاد انار مانند هویج هم به ذائقه افراد بستگی دارد.

دستور طرز تهیه سالاد انار مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

فال روزانه یک شنبه 24 اردیبهشت 96 فال روز تولد امروز 24 اردیبهشت 1396

سایت تفریحی نمکستان » برای مشاهده ی فال روزانه روز تولد خود ، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید

فال روزانه

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین فروردین ماه ♦•♦•♦

امروز ممکن است به خاطر رسیدن به آرزوهایی که دارید خودتان را به اضطراب و نگرانی بیندازید، حتی شاید شرایط از آن چه فکرش را می کنید پیچیده تر شود. وقتی می خواهید درباره ی خواسته های تان حرف بزنید حواس تان را جمع کنید، زیرا ممکن است به هیجانات و آشفتگی ها دامن بزنید. معمولاً اولین نفری هستید که خودش را به خطر می اندازد، اما بدانید که اکنون چنین کاری توصیه نمی شود. گاهی بهتر است احساسات تان را بروز ندهید و پیش خودتان نگه دارید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین اردیبهشت ماه ♦•♦•♦

امروز ممکن است متوجه شوید که در یک رابطه زیادی از حد پیش رفته اید، شاید هم نتوانید به وعده هایی که داده اید عمل کنید و به همین دلیل احساس ناخوشایندی به شما دست دهد. حتی ممکن است خودتان متوجه نشوید که تا کجاها پیش رفته اید و وقتی که دیگر خیلی دیر شده به خودتان بیایید. اما هنوز هم فرصت دارید که یک بار دیگر مسیرتان را بررسی کنید، اگر متوجه اشتباهی شدید باید اولویت های جدیدی را درنظر بگیرید. بهترین کاری که اکنون از دست تان برمی آید این است که مسئولیت پذیر باشید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین خرداد ماه ♦•♦•♦

کارهای روزانه ای که در پیش گرفته اید تأثیر بسزایی در زندگی تان خواهند داشت. شرایطی که اکنون برای تان اضطراب و نگرانی به همراه آورده باعث می شود تا کمی توقف کنید و ببینید چگونه می شود همه چیز را بهتر کرد. اکنون به نفع تان است که یک باره همه ی زندگی تان را از این رو به آن رو کنید. سعی کنید همه چیز را یکی یکی اصلاح کنید، اما آشفتگی به بار نیاورید. حتی یک تغییر کوچک مثل اصلاح رژیم غذایی کافی است تا در مسیری که پیش گرفته اید موفق شوید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین تیر ماه ♦•♦•♦

امروز ممکن است رابطه ای را که در آن هستید خیلی جدی بگیرید، حتی شاید سعی کنید این رابطه ی ساده را به یک ماجرای عاشقانه تبدیل کنید. به نظر می رسد که می توانید در روابط احساسی تان پیشرفت کنید، اما این را هم بدانید که احساسات تان اکنون تحت اختیار شما نیستند. سعی نکنید آن چه را در قلب تان می گذرد تغییر دهید، فقط باید خودتان را به جریانات جاری بسپارید. با احتیاط عمل کنید، حتی اگر دیدید که احساسات تان دگرگون می شوند فوراً واکنش نشان ندهید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین مرداد ماه ♦•♦•♦

امروز ممکن است از جانب یک دوست صمیمی یا عضوی از خانواده به سوی مسیر نادرست هدایت شوید، زیرا آن ها تصمیم دارند که با حرف های شان شما را متقاعد کنند. البته آدمی نیستید که معمولاً فریب دیگران را بخورد، اما اگر دیدید که دیگران هدایت امور را به دست گرفته اند بهتر است به آن ها اطمینان کنید. با احتیاط جلو بروید، قبل از این که قولی بدهید همه چیز را به دقت بررسی کنید تا بعداً مجبور نشوید حرف تان را پس بگیرید. با شور و علاقه به پیش بروید تا در زمان مناسب درباره ی آینده تصمیم درستی بگیرید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین شهریور ماه ♦•♦•♦

امروز ممکن است به خاطر فکرهای بزرگی که در سر دارید کنترل خود را از دست بدهید. اگرچه سعی می کنید که همه ی افکارتان را در سطحی عملی نگه دارید، اما باز هم ممکن است نتوانید در این مسیر موفق شوید. کمی خویشتن داری به خرج دهید، برای این که از بروز مشکلات جلوگیری کنید باید یاد بگیرید تا افکارتان را بیش از حد بزرگ نکنید. تصمیم نهایی را به هفته ی بعد موکول کنید. در این مدت سعی کنید همه ی فرصت ها و راهکارهای پیش رو را بررسی کنید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین مهر ماه ♦•♦•♦

امروز باید حواس تان به پول خرج کردن های تان باشد و تا می توانید با احتیاط عمل کنید. ممکن است وسوسه شوید و بدون این که قیمت واقعی چیزی را بررسی کنید بابت آن پول بدهید. اگر از کاری که می خواهید انجام دهید مطمئن نیستید، بهتر است از یک دوست یا کارشناس امور مالی کمک بگیرید. سعی کنید کس دیگری را وارد تصمیم گیری خود کنید، به این ترتیب بهتر می توانید تصمیم بگیرید که آیا قدرت مالی لازم را جهت برطرف کردن خواسته های حاشیه ای دارید یا نه.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین آبان ماه ♦•♦•♦

به نظر می رسد که مهلت تان به پایان رسیده است و همه ی توجه تان به مشغله هایی است که باید به سرانجام برسانید. امروز ممکن است فراغتی از پیش تعیین شده را به بعد موکول کنید، زیرا باید کاری را که در دست دارید هرچه زودتر انجام دهید. تصمیم گرفته اید بر وظایف تان تمرکز کنید و تفریح کردن را به زمان دیگری بیندازید، اما بدانید که اکنون می شود به هر دوی این کارها پرداخت. به جای این که همه ی آزادی های تان را کنار بگذارید، برنامه ای تنظیم کنید تا بتوانید هم به کار و هم به تفریح مشغول شوید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین آذر ماه ♦•♦•♦

برنامه ی نهایی را تنظیم کرده اید و اکنون تصمیم دارید که دست به کار شوید. اما ممکن است امروز همه چیز آن طور که برنامه ریزی کرده اید پیش نرود. به خاطر وقفه ای که در کارتان ایجاد شده ممکن است تصمیم بگیرید که خودتان را مشغول کارهای دیگری بکنید. قبل از این که برنامه ای تنظیم کنید و بعد ببینید شدنی نیست، بهتر است ابتدا مرزهای مشخصی برای خود تعیین کنید، به این ترتیب کمتر دچار اضطراب خواهید شد.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین دی ماه ♦•♦•♦

دوست دارید بیشتر با دیگران وقت بگذرانید، حتی اگر وقت کافی برای خودتان هم نداشته باشید. به نظر می رسد که تعهدات بسیاری به دوش دارید و به همین دلیل خسته شده اید. بدانید که اگر اکنون از نیازهای شخصی تان صرف نظر کنید فقط به نگرانی های خود دامن زده اید. اولین قدم این است که اولویت های تان را مشخص کنید، البته فراموش نکنید که خواسته های قلبی شما هم باید در این فهرست نوشته شوند. بسیار پسندیده است که دوست دارید به خواسته های دیگران توجه کنید، اما نباید در این میان خودتان را فراموش کنید.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین بهمن ماه ♦•♦•♦

از این که دیگران به دانایی شما اذعان دارند و همیشه برای مشورت به سراغ تان می آیند لذت می برید. حتی ممکن است اگر برای کمک پیش کس دیگری بروند از دست شان آزرده خاطر شوید.اکنون تمایل دارید که از مشکلات خودتان چشم پوشی کنید و ابتدا به معضلات دیگران برسید. خوشبختانه الآن زمان مناسبی برای یاری رساندن به کسانی است که دوست شان دارید و اصلاً اهمیتی ندارد که دلیل کمک کردن تان در این لحظه چیست.

♦•♦•♦ فال روزانه متولدین اسفند ماه ♦•♦•♦

به نظر می رسد که به فکر ادامه ی تحصیل هستید. حالا که این فرصت پیش آمده به شما توصیه می شود که در رشته ای کاملاً متفاوت با علاقه مندی کنونی تان ادامه ی تحصیل دهید. متأسفانه ممکن است اهداف غیرواقعی گمراه تان کنند. اما به جای این که رویاهای تان را همین طور در آشفتگی رها کنید، بهتر است آن ها را اصلاح نمایید تا با واقعیت همگام شوند. سعی کنید اهداف تان واقعی باشند تا بتوانید به آن ها دست پیدا کنید.

فال حافظ | فال روزانه

آموزش کامل طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه نذری با گوشت و مرغ

دستور آشپزی و طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی در خانه

مواد لازم حلیم گندم

گندم :•: 300 گرم

گوشت یا مرغ :•: 300 گرم

پیاز :•: 1 عدد

زردچوبه :•: نصف قاشق چایخوری

نمک :•: 1 قاشق چایخوری

روغن یا کره :•: مقدار لازم

آب :•: 10 لیوان

شکر و دارچین :•: به مقدار لازم

دستور آشپزی و طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه و مجلسی در خانه

طرز تهیه حلیم گندم

برای تهیه حلیم گندم ابتدا گندم را در کاسه ای بریزید و روی آن آب بگیرید

و یک شبانه روز و یا حداقل 6تا 7 ساعت اجازه دهید تا خیس بخورد

و آب جذب گندم ها شود.اگر گندم شما دارای پوست بود آن را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب بگیرید و روی شعله بگذارید

تا با حرارت ملایم بجوش بیاید و نرم شود سپس زیر شعله را خاموش کنید و کمی تامل کنید تا سرد شود

و در صافی یا آبکش بریزید تا پوست ها از گندم جدا شود.

در قابلمه ای کوچک 2 لیوان آب بریزید و گوشت را در آن قرار دهید

و روی شعله بگذارید و حرارت آن را ملایم کنید تا گوشت خوب مغز پخت و نرم شود.

پس از پخت گوشت آب آن را در کناری بگذارید و گوشت را روی تخته آشپزخانه بگذارید

و کمی صبر کنید تا گوشت خنک شود و با چاقو برش دهید تا رشته رشته شود و یا میتوانید دستتان را تمیز بشورید

و با دست گوشت را ریش ریش کنید. در قابلمه ای بزرگ 8لیوان آب باقی مانده را بریزید و روی شعله بزرگ اجاق بگذارید

و گندم خیس خورده در کاسه را به آب بیفزایید و با شعله ملایم بگذارید تا بپزد،هر چند دقیقه یکبار آن را هم بزنید

تا ته نگیرد اگر در اواسط پخت گندم نیاز به آب بود کمی آب گرم به آن اضافه کنید.

پس از آنکه دانه های گندم بشکل پوره نرم نرم و له شدند

و به صورت مایع تقریبا سفت در آمد گوشت ریش ریش شده و آب گوشت را به گندم اضافه کنید و مداوم هم بزنید

تا ته نگیرد حلیم باید نه سفت باشد و نه شل و آبکی بلکه چیزی مابین این دو.

در آخر زیر شعله را خاموش کنید و1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید

و روغن یا کره به هر میزان که دوست دارید بیفزایید و حلیم را در کاسه ای بکشید

و با دارچین تزئین کنید و با شکر یا نمک و نان سنگک نوش جان کنید.

آموزش کامل طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه نذری با گوشت و مرغ

آموزش طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه و مجلسی رستورانی

دستور آشپزی و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه و مجلسی در خانه

مواد لازم باقالی پلو با ماهیچه

  برنج ایرانی :•: 1 کیلو

  ماهیچه گوسفندی یا گوساله :•: 700 گرم

پیاز سرخ شده :•: 1 قاشق چایخوری

زعفران :•: 1 فنجان

روغن هسته انگور :•: 1 فنجان

نمک و فلفل :•: به میزان کافی

سیب زمینی :•: 2 عدد

شوید خشک :•:   5 قاشق غذاخوری

سیر :•: 6 حبه

باقالا سبز :•: 1/5 لیوان

دستور آشپزی و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه و مجلسی در خانه

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه ابتدا برنج را پاک کنید در قابلمه ای بریزید و روی آن آب و کمی نمک بپاشید و 1الی 2 ساعت بگذارید در آب خیس بخورد. باقالا ها را پوست بگیرید

و بشورید و لپه هایش را با کارد از هم جدا کنید و نصف کنید و در کاسه ای از آب بگذارید30دقیقه خیس بخورد. ماهیچه ها خوب بشورید و پیازها را پوست بگیرید و بشورید وروی تخته بگذارید

و با چاقو نگینی خرد کنید و در تابه ای روغن مایع بریزید و شعله را کم کنید تا روغن بمرور زمان داغ شود و پیاز را در آن بریزید و کمی تفت دهید وبگذارید تا طلایی شود

سپس ماهیچه ها را به پیاز اضافه کنید و نمک،فلفل به مقدار دلخواه روی ماهیچه ها بپاشید وحرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا گوشت ها بمدت 10دقیقه بپزد

و سپس گوشت را برگردانید تا طرف دیگرش نیز بپزد.حبه های سیر را پوست بگیرید و خرد کنید به مواد اضافه کنید.

پس از پخت دو طرف ماهیچه ها آب بحدی در تابه بریزید که روی ماهیچه ها را بگیرد و در تابه را بگذارید و بمدت 2الی 3ساعت با حرارت کم فرصت دهید

تا کاملا ماهیچه ها بپزند(اگر ماهیچه ها نرم شوند یعنی پخته اند)و آب آن به نصف لیوان رسیده باشد.

آب برنج را دور بریزید در قابلمه ای آب و نمک و کمی روغن بریزید و زیر شعله را زیاد کنید تا سریع آب بجوش بیاید،سپس برنج را در آب در حال جوش بریزید و زیر حرارت را ملایم کنید

تا برنج بحدی بپزد که وقتی فشار میدهید اطرافش نرم، اما مغز برنج خام باشد.2 الی3 دقیقه قبل از اینکه برنج به این حالت برسد باقالا ها را در صافی بریزید و به برنج در حال پخت اضافه کنید

و سپس برنج و  باقلاها را با هم آبکش کنید و شوید خشک را در آبکش با برنج و باقالی ها مخلوط کنید.برنج را زیر و رو کنید و شوید بریزید.

کف قابلمه روغن بریزید و نان یا سیب زمینی یا هر نوع ته دیگی که دوست دارید بچینید و برنج باقال شوید را در قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید و زیر شعله را زیاد کنید

تا درون قابلمه بخار کند،سپس زیر شعله را کم کنید و مخلوط  1 لیوان آب با روغن روی برنج بریزید ودر قابلمه را بگذارید تا برنج کاملا بپزد.

زعفران سائیده شده را با 1 قاشق آب داغ مخلوط کنید و در کاسه ای مقداری برنج بریزید و زعفران با آب داغ را به آن اضافه کنید

و در زمان کشیدن در دیس برای تزیین برنج روی پلو بریزید و با ماهیچه نوش جان کنید. باقالی پلو با ماهیچه از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که هر کسی نمی تواند آنرا بخوبی تهیه کند.

اگر مو به مو این آموزش را ذنبال کنید مطئمن باشید یک باقالی پلو با ماهیچه فوق العاده خوشمزه در اخر خواهید داشت.

آموزش طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه و مجلسی رستورانی

آموزش طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه و مجلسی با هویج و سیب زمینی

دستور آشپزی و طرز تهیه خورشت مرغ خوشمزه و مجلسی در خانه

مواد لازم خورش مرغ

مرغ :•: 4 قطعه

لوبیا قرمز :•: 100 گرم

نخود فرنگی :•: 100 گرم

هویج :•: 1 عدد

پیاز :•: 2 عدد

سیر :•: 3 حبه

برنج :•: نیم کیلو

قارچ :•: 150 گرم

روغن :•: 4 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل :•: به میزان لازم

زعفران :•: 1 قاشق چایخوری

سیب زمینی :•: 3 عدد

دستور آشپزی و طرز تهیه خورشت مرغ خوشمزه و مجلسی در خانه

طرز تهیه خورش مرغ

برای تهیه خورشت مرغ ابتدا لوبیا قرمز را حداقل 2الی3 ساعت در کاسه ای از آب قرار دهید و چندین مرتبه آب آن را تعویض کنید .پیازها و سیر را پوست بگیرید و بشورید و نگینی خرد کنید

سپس ران مرغها را پاک کنید وبشورید و با دستمال خشک نید و در تابه ای روغن سرخ کردنی بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن داغ شود

بعد تکه رانها را در تابه بگذارید تا کمی سرخ شوند و از تابه رانها را خارج کنید در بشقابی قرار دهید و پیاز و سیر را در تابه بریزید وتفت دهید تا طلایی شوند.

سپس کمی روغن در قابلمه بریزید و زیر شعله را روشن کنید و ران ها را درون آن بگذارید و پیاز وسیر را روی ران ها بریزید و 2لیوان آب در قابلمه بریزید و در آن را بگذارید و زیر شعله را ملایم کنید

تا بمدت 30دقیقه رانها بپزد.سپس لوبیا قرمز را آبکش کنید درون قابلمه بریزید و 20دقیقه بعد نخود فرنگی و زعفران آبکرده را بیفزایید.

هویج را پوست بگیرید و حلقه حلقه خرد کنید و قارچها را پوست بگیرید بشورید وخرد کنید در تابه ای که پیاز را سرخ کردید هویج را بریزید و زیر شعله را روشن کنید و اگر نیاز است باقی روغن بریزید

و تفت دهید سپس قارچ را بیفزایید وبا هویج تفت دهید، در قابلمه بریزید و 10الی15دقیقه بعد باید تمام مواد نرم وپخته شده باشند و 2الی 3قاشق بیشتر آب خورشت نداشته باشید.

در آخر نمک و فلفل را به هر مقدار تمایل دارید بریزید و 3 دقیقه بعد زیر قابلمه را خاموش کنید.

سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و در تابه سرخ کنید.خورشت مرغ را در ظرفی بکشید و سیب زمینی ها را به هر مدلی که دوست دارید روی مرغ تزئین کنید و با پلو نوش جان کنید.

آموزش طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه و مجلسی با هویج و سیب زمینی