با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم در ابتدای کار آب ، روغن ، کره را در ظرفی مناسب با هم مخلوط می کنیم و کمی نمکی اضافه می کنیم
آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و ورز می دهیم تا جایی که خمیر یک دستی به وجود آید و به دست نچسبد بادمجان را ساطوری خرد می کنیم و با پنیر سفید ، پنیر پیتزا رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط می کنیم
خمیر را با وردنه باز کرده و با لیوان گرد قالب می زنیم از مایه بادمجان کمی داخل خمیرها قرار داده و دو طرف آن را به هم می چسبانیم و مثل بقچه پیچ می دهیم و در سینی فر چرب شده قرار می دهیم
روی آنها ابتدا زرده تخم‌مرغ می مالیم و بعد کنجد می پاشیم و در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم
نکاتی در مورد کلوچه بادمجان کبابی
برای تزئین کلوچه ها از ریحان می توانیم استفاده کنیم
برای طمع بهتر می توانیم از سس های اماده همراه کلوچه استفاده کنیم
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
